Полесадник — палисадник
«Палисадник» — слово, образованное от французского palissade (название частокола или изгороди). Чтобы запомнить написание, вспоминайте, что палисадник не имеет ничего общего с полем и фактически является его противоположностью. Поле — большое открытое пространство, палисадник же огорожен забором. Полесадник — палисадник
Правописание О/Ё после шипящих зависит от части слова, в которой находится буква. В корнях слов после шипящих под ударением пишется буква Ё! В данном случае слово «дирижёр» всё является корнем, значит, пишем Ё.
В слове «сочетание» корень с чередующейся согласной (ЧЕТ — ЧИТ). По правилу буква И пишется, если после корня есть суффикс А (например, вычитание). Во всех остальных словах пишется буква Е (например, вычет). Сочетание — это исключение из данного правила и пишется через букву Е, несмотря на суффикс А. Вместе с этим словом запомните слово «чета» — супружеская пара, сочетание мужа и жены.
Никакие нагретые веники не имеют отношения к этому салату. Название происходит от французского слова vinaigre (винегр) — уксус, потому что изначально он делался с соусом на основе уксуса.